海蔘怎麼發最好

1、把購買回來的幹海蔘，先浸泡，後煮制是發海蔘的最佳方法。發海蔘是需要準備不帶油的不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋，把幹海蔘放進去，加入清水浸泡36小時左右。

2、把泡軟以後的海蔘取出以後開腹，去掉它裡面的筋和內膜，然後再用清水把海蔘肚子中的泥沙洗掉，如果不這樣處理，海蔘不能吸收充足的水分，會泡發不完全，而且食用以後不易於吸收。

3、把處理好的海蔘放在鍋中加入冷水，用大火燒開，再用小火煮至20分左右，這中間不能開啟鍋蓋，讓它自然降溫。

4、等鍋中的海蔘降溫以後，再重新組織一次，如此反覆3到4次，鍋中的海蔘就能泡發，這時它的長度是原來幹品的1.5倍寬度則能漲大三倍左右。

5、破發以後的海蔘可以單個包裝，然後放入冰箱的冷藏室，中平十小時用時直接取出用冷水化開就可以。