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魚肉怎麼做

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:1.18W

魚肉怎麼做:

食材:

淨魚肉300克、青菜25克、紅椒25克、雞蛋清1個、蔥5克、姜5克、蒜5克、澱粉3匙、味精1匙、精鹽1匙、紹酒1匙、香油1匙

家常油爆魚仁的做法:

1、蔥切成蔥花,姜切末,蒜切片;

魚肉怎麼做

2、魚肉切成長方條,加入精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉攪勻上漿;

魚肉怎麼做 第2張

3、紅椒、青菜心洗淨,切成條;

魚肉怎麼做 第3張

4、準備一個碗,加入精鹽、味精、水澱粉、紹酒和清水,調成味汁;

魚肉怎麼做 第4張

5、鍋中加適量油,油溫燒至四成熱,放入魚條滑散,撈出;

魚肉怎麼做 第5張

6、炒鍋留底油燒熱,下蔥花、薑末、蒜片炒出香味,然後加紅椒、青菜心和魚條;

魚肉怎麼做 第6張

7、最後加入味汁炒勻,淋入香油即可。

魚肉怎麼做 第7張

小貼士:

魚肉炒的時候很容易炒散,所以略炒之後撈出,再炒配料,最後放入魚肉,這樣做出來魚條更完整。

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