土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎

土豆發芽會產生大量的有毒物質，是不可以食用的，若是土豆剛發芽不久的，可以將它的發芽部位挖出來，然後放到清水裡反覆的清洗，還要用白醋浸泡一定時間，這樣處理完髮芽的土豆，還是可以繼續吃的。

如果土豆發芽的時間比較長，那麼毒素已經完全擴散了，這時不管怎麼處理土豆，都是不可以食用的，當發現土豆發芽了，不管是剛發芽還是什麼情況，建議還是不要食用，避免出現嘔吐、頭暈等食物中毒的現象。

當出現土豆發芽了，可以準備肥沃的腐葉土，將土豆埋沒到腐葉土裡，土豆的芽眼部分朝上，並將發芽的部分露出來，每天適量的給土壤澆水，保持土壤的溼潤度，這樣土豆就會生根了。