豬油怎麼煉

煉豬油需要把豬板油焯水後放入蔥姜，小火慢熬，最後盛出晾涼。總共分4步，詳細操作方法如下：

豬板油、生抽、小蔥

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、豬板油焯水

把豬板油或者肥肉清洗乾淨，切成小塊，放進鍋中焯水，把浮沫撇去，撈出豬板油或者肥肉。

2、放入蔥姜熬油

把焯好的豬油放入鍋中，放入和豬油齊平的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。燒開後放入蔥結和薑片，開大火把豬油裡面水分熬幹。

3、挑去蔥姜，小火慢熬

水分敖幹以後把蔥結和薑片挑去，然後轉中火慢慢熬，熬製豬油渣變成褐色，再開小火熬兩三分鐘就可以把油渣撈出。

4、盛出晾涼

把熬好的豬油過濾進容器內，等到豬油涼下來凝固後，就可以看到白白的豬油。

總結:

熬豬油具體做法如上所述，需要注意的是，想要豬油更香，焯水很關鍵，還有熬豬油時需加生薑和蔥，能去腥增香，最後熬好後再放一點花椒和黃豆，不僅更香，還增加保質期。