酥油是什麼東西提煉的

酥油是通過牛奶、羊奶提煉出來的，它是藏族人民的特色食品之一，藏區人民喜歡用犛牛產的牛奶來提煉酥油，酥油在藏族人民的手中有非常多的用途，可以食用、照明、煮茶等。在夏秋兩季用犛牛奶生產的酥油，顏色是鮮豔的黃色，聞起來非常香，還有一股甜味，在冬天生產的酥油顏色就比較淡。

通過羊奶提煉的酥油則是白色，口感和營養價值沒有牛酥油好。酥油是起酥油的一類，在藏族人民的手裡主要是來打酥油茶的，也會在糌粑裡放一些來食用。因為酥油在製作的時候去除了乳蛋白，乳糖不耐受的人也是可以吃的，而且酥油的熱量高，能幫人們驅寒。