豆腐炒雞蛋可以吃嗎

豆腐炒雞蛋可以吃嗎的答案是：可以

豆腐和雞蛋中都含有豐富的營養元素，適量食用對人體有益。豆腐由大豆製作而成，含鈣；蛋白質；大豆異黃酮等營養元素，適量食用有益健康，可以補充人體所需營養元素，有助於機體面板光滑；預防女性骨質疏鬆等。同時雞蛋中也含有大量的營養物質，每100克雞蛋中含有13克蛋白質，此外，雞蛋黃還含有卵磷脂；膽固醇等，適量食用有益身體健康。

豆腐素有“植物肉”之美稱，是一種營養豐富又歷史悠久的食材，且其消化吸收率非常的高，所以，這樣的健康食品也一直深受大家的喜愛。雞蛋更不用說了，人類最常食用的食物之一，不能說頓頓吃，也差不多是天天見，蛋黃更是嬰幼兒最早接觸的輔食之一，可見其營養價值之高。

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豆腐切成丁，大小在1cm左右，蔥洗乾淨後切成段備用，鍋里加入清水，放入豆腐丁與水同時加熱，出現浮沫後撈起。

雞蛋打入碗中，放入適量的鹽和少量的水充分攪拌均勻，焯好水的豆腐丁撈起瀝乾水，放入蛋液中，再輕輕的攪拌幾下。

開上中小火起上油鍋，帶油開始微微冒煙後，將豆腐和雞蛋液一起倒入鍋中，蛋液成型後，輕輕翻炒一會，起鍋前撒上點蔥花即可起鍋。

內脂豆腐一盒，雞蛋兩個（加鹽打散）。鍋熱加油，油七成熟時加豆腐（內脂豆腐很嫩，不必事先切塊，直接翻炒即可）。依個人口味加花椒粉；鹽；味精（雞精），一分鐘後加入雞蛋液，繼續翻炒，喜歡吃嫩的可以一分鐘後出鍋，喜歡吃老一點的可以多炒一會。根據個人喜好，可以選擇用蔥姜熗鍋或出鍋時加蔥沫，也可以在出鍋前放幾滴香油。注意火不要太大，以免粘鍋。

豆腐營養極高，含鐵；鎂；鉀；煙酸；銅；鈣；鋅；磷；葉酸；維生素B1；蛋黃素和維生素B6，雞蛋含有豐富的動物蛋白，對人體有很大的好處。

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉；柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚；鯉魚；豆漿；茶同食

豆腐與菠菜；茭白；菠菜；竹筍；木耳菜；苦瓜等同食