雞湯裡可以放豆腐嗎

雞湯裡可以放豆腐嗎的答案是：可以

雞湯裡可以放豆腐。雞肉性溫味甘，豆腐性涼味甘淡，兩者互補無禁忌，可以一起吃，雞肉中補脾，滋補血液，補腎益精，為食療上品，加入豆腐性屬歸平，有益中氣，補脾胃的功效。

雞肉入脾、胃、肝經，有中補脾，滋補血液，補腎益精的作用；豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，對營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化都有一定的作用。

製作豆腐的原材料主要是黃豆，其植物蛋白含量非常豐富。對於普通人來說，並沒有什麼問題。但是對於痛風患者來說，豆腐中除了豐富的蛋白之外，還有一種叫做嘌呤的物質，這種物質是痛風患者的“天敵”，有可能會導致我們體內的血尿酸濃度升高，從而引起急性痛風症的發作，加重關節疼痛。所以患有痛風的患者，特別是處在急性期的患者，就別再吃豆腐了。

眾所周知，菠菜中含有大量的草酸，在吃菠菜時我們都需要先將菠菜燙熟，將其中的草酸除去，以免影響身體對於鈣質的吸收。但如果將菠菜和豆腐放在一起煮，菠菜中釋放出的草酸勢必會影響我們人體對於鈣質的吸收，豆腐中的鈣質很容易和菠菜中的草酸結合從而形成一種不溶性草酸鈣，長期吃菠菜豆腐還有患結石的風險。因此，在日常飲食的搭配上，我們儘量不要將菠菜和豆腐同煮同食，可能影響我們人體對於鈣質的吸收不說，還有患結石的風險。

豆腐性涼，且含有多種礦物質、有機酸成分以及豐富的植物蛋白，具有清熱散血、調和脾胃、消除脹滿濁氣之效，而蜂蜜滑甜，也具有潤腸通便的效果。兩者同食，有可能引發腹瀉。所以對於有腹瀉症狀的患者來說，不可將豆腐與蜂蜜一起吃，免得加重腹瀉之症。

豆腐本就素有植物肉的美譽，可見豆腐的營養價值受到人們的廣泛認可。但是年齡稍大一點的人們應該要特別注意不能吃太多豆腐，因為豆腐中含有豐富的植物蛋白，而我們人體攝入的蛋白質營養物質最終要以含氮廢物的形式被人體吸收，攝入的植物蛋白過多肯定會增加體內的含氮廢物，當這些代謝物經由腎臟排洩時，會使得腎臟負擔加重，損害腎臟的健康。