籪蟹是哪裡的螃蟹

籪蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做“溱湖籪蟹”。所謂“籪”，是指將竹枝或葦稈編成柵欄直立插入水中，截斷魚、蟹的去路，進而一網打盡的輔助漁具。之所以被叫做“籪蟹”，是因為溱湖水流平緩，沿岸的泥灘吸引幼蟹溯江而上，穴居生長，周邊的環境又是水質清淨，氣候溫暖，螃蟹們生長迅速。

八、九月份，螃蟹們要原路返回，一路上被“籪”攪得磕磕碰碰，一隻只落入旁邊漁人預設的魚簍裡，簡直是坐收漁翁之利。這是獨屬溱湖的捕捉螃蟹的方法。

溱湖周圍沒有現代化工業，小橋流水人家，勞作打魚都靠撐船走水路，靠天吃飯，這樣的水鄉地理環境，培養了以蟹為生、以蟹為食、家家養蟹的傳統習俗。溱湖螃蟹生長迅速，肉質腴嫩、膏體豐厚、畢竟每天與“籪”鬥智鬥勇，生得要強壯些。