白菜的作用是什麼

白菜的作用主要是食用，白菜是北方特有的一種蔬菜，它耐嚴寒，所以是冬季特有的蔬菜，一般一整個冬天白菜都是會有的，所以它也是人們過冬必備的蔬菜之一。

白菜是十字花科蕓薹屬植物，是十字花科，蕓薹屬二年生草本，它的葉子有很多，形狀比較大，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色。

白菜原分佈中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。白菜不宜在夏天種植，容易發生病蟲，夏天種出來的白菜品質低劣，產量低，它對低溫的抵抗能力非常強，是冬季儲存糧食時的首要之選。