肉夾饃的肉怎麼滷的

將豬肉洗淨，放在鍋裡燒開水焯一下，然後沖洗乾淨放入燉鍋，加入蔥，姜，花椒，八角、醬油，白糖，鹽，注入適量水，燉上一兩個小時，至肉軟爛即可，關火，繼續悶一兩個小時，讓肉更入味，吃時再撈出肉剁碎夾入膜中即可。

豬肉、蔥、花椒、姜、八角、醬油、鹽、白糖、清水

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、處理豬肉

將豬肉洗淨，放在鍋裡燒開水焯一下，然後沖洗乾淨放入燉鍋。

2、放入調料

加入蔥，姜，花椒，八角、醬油，白糖，鹽，注入適量水。

3、燉煮軟爛

燉上一兩個小時，至肉軟爛即可。

4、悶至入味

關火，繼續悶一兩個小時，讓肉更入味，吃時再撈出肉剁碎夾入膜中即可。

總結:

豬肉洗淨，開水焯一下，沖洗乾淨放入燉鍋，加入蔥，姜，花椒，八角、醬油，白糖，鹽，注入適量水，燉煮至肉軟爛即可，關火後，繼續悶一兩個小時，讓肉更入味。