做肉夾饃的饃需要和麵發酵,做好饃胚後煎好即可。總共分為3步,詳細操作方法如下:
工具/材料:白麵、鹽、酵母
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、和麵發酵
小盆裡倒入適量的白麵、食用鹽和酵母,一邊向小盆裡面倒入清水一邊攪動麵粉,將麵粉揉成麵糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一到兩個小時。
2、揉麵做饃胚
醒發好的麵糰放到面板上揉出裡面的空氣,揉成長條形狀。將麵糰分成小劑子,用擀麵杖擀成長條形狀,從一邊開始將麵餅捲起來,拍扁,一個饃的生胚就做好了。
3、煎饃出鍋
平底鍋燒熱之後刷上少量食用油,小火將饃烤成兩面金黃即可。
總結:
肉夾饃的饃具體做法如上所述,需要注意的是,做饃的時候不要做得太大,也不要把饃做太薄,那樣根本沒辦法從中間將饃切開。