米麻薯是什麼

米麻薯也叫麻餈，是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和黏性的食品。用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。

餈粑，流行於中國南方地區。主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

多數地區的人習慣於在臘月打餈粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。