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炒菜用前臀尖還是後臀尖
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炒菜用後臀尖。前臀尖是緊挨豬前腿向上一點兒的部位,肉質會稍粗,後臀尖是緊貼坐臀上的肉,後臀尖淺紅色,肉質細嫩,適於做肉丁、肉段及切
肉絲
、
肉片
等,因此後臀尖上的肉價格比前臀尖上的肉貴一些。
Tags:
臀尖
用前
炒菜
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