虎皮蛋糕的熱量是多少

虎皮蛋糕的熱量是多少的答案是：270大卡

虎皮蛋糕的熱量是270大卡，單位熱量適中。每100克虎皮蛋糕的熱量，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。

虎皮蛋糕是戚風蛋糕的一種，外面一層黃色的薄層，香香軟軟，裡面的蛋糕夾著甜甜的果醬或奶油，每咬一口都是驚喜。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑。

材料

虎皮：蛋黃3個，糖10克，玉米澱粉10克

蛋糕卷：雞蛋2個，植物油20克，水30克，糖30克，低筋麵粉33克

夾餡：自制藍莓果醬

模具：8.5寸方盤

做法

1.首先做虎皮部分。3個蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器打發。

2.打發至蛋黃液非常濃稠的狀態。

3.加入玉米澱粉，再用電動打蛋器打一會兒，至完全混合。

4.打發好的麵糊裝入鋪了油紙的方盤裡。

5.預熱好的烤箱200度5到8分鐘左右，看到表面出現你滿意的虎皮花紋，就可以出爐了。（如果210度，可能5分鐘左右，所以不要走開，盯著看，關鍵不是看時間，而是看花紋）

6.撕去油紙，冷卻。

7.接下去開始製作蛋糕卷部分。因為我的方盤是8寸左右，所以用2個雞蛋就可以了。把蛋糕卷配方中的2個蛋黃、植物油、水和低筋麵粉用手動打蛋器混合均勻成蛋黃糊。

8.蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至大彎鉤狀態。

9.挑取一部分蛋白倒蛋黃糊中，用翻拌切拌的方式攪拌均勻，再加入全部的蛋白糊，翻拌均勻，注意不能畫圈，否則會消泡。

10.攪拌好的蛋糕糊加入鋪有油紙的方盤中，表面抹平，預熱好的烤箱上火190度，下火160度，烤15分鐘左右。（不能上下控溫的，設定平均值175度左右。）出爐後撕開油紙，冷卻。

11.鋪一張乾淨的油紙或保鮮膜，虎皮朝下放置，抹上藍莓果醬。

12.蛋糕卷部分切去四周一部分，放在抹好果醬的虎皮上面，也抹上藍莓醬。

13.捲起來，用油紙或保鮮膜包緊固定，然後放冰箱冷藏定型，至少半小時，才能切片。

14.成品