怎麼做什錦炒飯

怎麼做什錦炒飯:

食材：

蝦仁100克、扇貝肉50克、米飯1碗、火腿50克、青豆50克、胡蘿蔔50克、水髮香菇3朵、黃瓜50克、蔥花10克、鹽1茶匙

什錦炒飯的做法：

1、蝦仁切丁，扇貝肉切丁，火腿切丁；

2、胡蘿蔔切丁，水髮香菇切丁，黃瓜切丁；

3、鍋裡倒入適量油，燒熱後下胡蘿蔔和青豆炒2分鐘，再下蝦仁、扇貝肉，炒至蝦仁斷生變色；

4、再加入火腿和香菇、黃瓜略炒，加鹽翻炒均勻，盛出；

5、炒鍋倒油，下米飯翻炒1分鐘，撒上蔥花，加入炒好的什錦，翻炒均勻盛出。

小貼士：

什錦炒飯裡面的配菜可以根據自己的喜好進行新增，配菜要先焯熟，然後在和米飯一起炒，米飯最好選用隔夜飯，這樣口感更好。