怎樣挑選魷魚乾

1、看顏色：優質的魷魚幹通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。

2、看軟硬度：拿起一隻魷魚乾，用手捏一捏，摸一摸。優質的魷魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養也大大降低。

3、看外型：一般優質魷魚的外型最開始是細長，最後是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側，所以出現這樣的形狀。