西湖牛肉羹屬於什麼菜系

1、西湖牛肉羹屬於：浙菜系、杭幫菜。

2、西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，八百年來深受普通老百姓喜愛。

3、南宋時杭州的北民，因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇，便做成價廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。