童子雞和普通雞的區別

童子雞和普通雞首先是大小上的區別，童子雞一般是指７周齡左右、體重2千克即出場屠宰的肉用仔雞，而普通的雞比童子雞要大很多；其次是打鳴上的區別，童子雞一般不會打鳴，而普通的雞中公雞是會打鳴的；最後是肉質的區別，童子雞的肉質比普通雞的肉質嫩。

童子雞又名桶子雞，這兩個不同名稱，說明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的第一名稱。

中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。雞肉營養價值高，做法多樣，口感細膩，是人們日常生活中不可或缺的食物。