工具/材料
雞腿500克、土豆300克、香菇100克、指天椒50克、紅尖椒50克、生薑10克、大蒜30克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、蠔油20克、鹽適量
操作方法
01將雞腿切塊,泡水沖洗乾淨。
02土豆切塊,泡水防止氧化。
03指天椒和紅天椒切段。
04生薑切片。
05香菇切十字花刀。
06中火起油鍋,放入薑片和大蒜炒香。
07放入沖洗乾淨的雞塊翻炒。
08雞塊顏色變白之後,依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
09在放入土豆和香菇翻炒均勻。
10再加入適量的水。
11再加入蠔油和適量的鹽進行翻炒。
12然後加蓋大火燒開,再轉小火燜20分鐘。
13再放入辣椒翻炒。
14加蓋再燜5分鐘。
15至此就做好了。