可樂雞翅的家常製作方法

可樂雞翅的家常製作方法：

1、食材：雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

2、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。

3、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關節處，然後接觸到骨頭的時候，用力砍一下。

4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。

5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻醃製。

6、醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。

7、大蒜切片備用。

8、鍋加熱，倒入油，然後把蒜片放入鍋中。

9、將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底。

10、把雞翅一個一個擺進鍋裡。

11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。

12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。

13、等雞翅都上了色，把一罐可樂倒進鍋裡。

14、開大火將可樂燒開。

15、把雞翅轉入一個有蓋子的燉鍋中。

16、加蓋小火開燉。

17、燉5-7分鐘之後，加入一小勺糖，兩勺生抽。

18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕鬆扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡，如果不鹹，再加點鹽。

19、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然後把鍋裡的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。