花生怎麼做好吃

老醋花生。把花生洗乾淨晾乾，油溫燒至五成熱，把花生下鍋炸幹，然後準備料汁，放上適量的醋，一些醬油或者老抽，放入鹽，糖，味精，一些耗油，還有一些花椒油。

切入一些黃瓜丁或者是洋蔥，把已經準備好的料汁倒進鍋里加熱，加熱的過程中可以放入一些澱粉勾芡，勾一層薄芡，然後澆到已經炸好的花生上面。老醋花生比較適合下酒，在山西地區比較常見。

水煮花生。燒一鍋開水，把花生放進水裡煮熟。另外準備好一些胡蘿蔔丁，芹菜丁也一起煮熟，在煮東西的時候可以往裡面適當加一點鹽，增加低溫，不要煮的太火候太過，只要斷生，保留脆的感覺。

煮好之後，淋上一層香油或者是熟油，放入一些鹽，糖，味精，攪拌之後就可以上桌食用。