辣椒炒油渣的家常做法

油渣相信大家都不陌生，這種是用新鮮的豬肉製作而成的，吃起來很有嚼勁。下面小編給大家介紹下辣椒炒油渣的家常做法，這種做法非常簡單，學起來也特別方便。

操作方法

準備好大蒜，用刀拍碎之後切成蒜末。青椒洗乾淨之後，切成斜片，然後放在一邊備用。

油渣是我之前就炸好的，所以現在只需要拿出來切碎就行了。如果想要弄新鮮的，可以買點肥肉熬成油，等到油出來之後就會變得很脆，很有嚼勁。

起鍋加點油進去，先把大蒜放進去爆香，然後再加入辣椒進去裡面翻炒，切記油的分量不要太多，畢竟油渣本身就有很多油，以免出現油膩感。

辣椒炒斷生之後，接下來就能放入油渣進去裡面炒，這樣就會出現更多的油，稍微再炒下油渣就能變軟了。

然後就能加入耗油和食鹽調味，當然還能根據個人的喜好去新增，有些人會選擇加上醬油，味道也是很不錯的。

稍微再鍋裡面加點水，這樣就能讓油渣變得更軟，畢竟剛剛下鍋的油渣還是很脆的，等到水煮沸之後，可以自己嘗試下，最後再加上雞精調味。

好了，辣椒炒油渣這道美食就做成了，希望對大家有幫助。