祕製辣椒油的做法

怎麼炸辣椒油

食材：

粗辣椒粉100克、細辣椒粉100克、油適量、鹽1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香葉10克、大蔥20克、姜1塊

祕製辣椒油的做法：

1、大蔥切片，蒜切末，薑切片；

2、碗中倒入粗辣椒粉、細辣椒粉、鹽、白芝麻、蒜末攪拌均勻；

3、起鍋倒油，油燒熱後，放入花椒、八角、香葉、大蔥、姜中火炸透，倒入濾網中過濾，油溫涼至5成熱；

4、將熱油淋入辣椒粉上，攪拌均勻即可。

小貼士：

炸香料的時候，最好把油燒開後關火再炸，以防油濺出燙傷。