​紅薯煮熟為什麼有硬芯 煮熟的紅薯隔夜可以吃嗎

紅薯煮熟有硬芯是紅薯不新鮮導致的，煮熟的紅薯隔夜可以吃。很多人在煮紅薯的時候都會遇見過這種情況，明明紅薯已經煮熟了，而且煮了很長時間，但仍然會有硬芯的情況發生，下面這篇文章就為大家講解，為什麼紅薯煮熟了之後還會有硬芯。

紅薯煮熟為什麼有硬芯

第1種可能就是買的紅薯時間太長了，非常的不新鮮，紅薯在與氧氣接觸時間過長以後會導致整體發硬，特別的難煮，就算煮很長時間還是會有硬芯，而且這種老紅薯營養價值也會流失。第2種可能就是水紅薯，水紅薯其實和紅薯有很大的區別，無論怎麼煮都無法把內芯煮軟。第3種可能是存放方式不對，紅薯和土豆是不能放在一起的，因為這兩種食物放在一起，要麼就是紅薯發生硬芯的情況，要麼就是土豆會發芽。上面所說的這三種情況都會導致紅薯在煮熟以後會有硬芯。

煮熟的紅薯隔夜可以吃嗎

煮熟的紅薯隔夜是可以吃的，不過紅薯在煮熟以後放置時間太長會導致營養價值有所流失，口感也會變得不好，所以儘量還是食用新鮮的紅薯。因為紅薯中最主要的成分是澱粉，而且水分和糖分含量都很高，特別容易滋生細菌，如果煮熟的紅薯儲存方法不得當，放在高溫或炎熱的地方就會導致細菌快速生長，一般來說煮熟的紅薯放在冰箱或乾燥通風寒冷的地方儲存過夜還是可以食用的。

怎麼挑選好紅薯

一般來說，如果想吃到美味的紅薯，還是要挑選細長的比較好，如果紅薯的生長環境非常適合紅薯生長，那麼紅薯在成長的過程中，兩頭會迅速變長，所以兩頭尖而細長的紅薯是非常好的紅薯。