煮熟的木耳隔夜能吃嗎

食用變質的木耳，很容易產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀，更嚴重的可能會引發多器官功能衰竭，十分危害身體健康。

木耳有毒嗎

如果是已經煮熟的隔夜木耳是不能食用的，如果是存放在冰箱裡泡發好了的木耳烹飪之後是可以食用的。其實木耳本身是沒有毒的，也不會因為泡久了就產生某種毒素。但是木耳放置的時間久了就會被細菌、黴菌大量侵犯繁殖，就容易發生變質，從而生成生物毒素。

人們常將木耳用作涼拌或者炒肉，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。