如何做青、紅意麵醬？

工具/材料

羅勒50克

松子20克

橄欖油100克

大蒜2瓣

海鹽少許

義大利幹乳酪適量

番茄1000克

牛肉糜300克

白蘑菇50克

洋蔥半顆

大蒜4瓣

青意麵醬

將橄欖油倒入料理機，放入新鮮的羅勒。

放入松子，倒入適量義大利幹乳酪，打碎攪拌均勻。

加入蒜和海鹽，然後攪拌均勻即可。

番茄牛肉醬

熱鍋起油，放入牛肉糜翻炒。翻炒至肉糜變色出油，關火盛出待用。

熱鍋放少許黃油，蒜末，略微翻炒。

放入洋蔥丁，番茄丁翻炒。

放入蘑菇丁翻炒，炒至糊糊狀。

放入肉末，關小火進行熬煮。

加入適量胡椒粉和海鹽繼續熬煮。待水份略微收幹盛盤即可。