青椒、紅椒先切成細絲,然後將青椒、紅椒切成碎粒,放入碗中備用,加入蒜蓉,將紅椒粒,青椒粒,蒜蓉攪拌均勻,鍋內放入20克油,大火加熱,油熱到五成左右,下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉,爆香約2分鐘後盛出,碗里加入蒸魚豉油、白糖、蠔油、雞精、食鹽攪拌均勻即可。
工具/材料:青椒、紅椒、碗、蒜蓉、食用油、蒸魚豉油、白糖、蠔油、雞精、食鹽
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、準備青椒紅椒碎
青椒、紅椒先切成細絲,然後將青椒、紅椒切成碎粒,放入碗中備用。
2、加入蒜蓉
加入蒜蓉,將紅椒粒,青椒粒,蒜蓉攪拌均勻。
3、爆香配料
鍋內放入20克油,大火加熱,油熱到五成左右,下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉,爆香約2分鐘後盛出。
4、調味
碗里加入蒸魚豉油、白糖、蠔油、雞精、食鹽攪拌均勻即可。
總結:
青椒、紅椒切成碎粒,放入碗中備用,加入蒜蓉,攪拌均勻,鍋內放入20克油,加熱,油熱到五成左右,下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉,爆香約2分鐘後盛出,碗里加入蒸魚豉油、白糖、蠔油、雞精、食鹽攪拌均勻即可。