主食材:大頭魚1份。
配料:蔥姜1份,料酒適量,生抽適量,白胡椒粉半小勺,花椒粉半小勺,洋蔥1個。
步驟1: 備好所用食材。
步驟2: 將於解凍好加入鹽醃製。
步驟3: 蔥姜水配入胡椒粉,花椒粉,料酒調味。然後用來醃製魚塊
步驟4: 醃製好的魚過一層油,再裹一層粉,入炸鍋高溫定型。
步驟5: 一般高溫烤制10分鐘到15分鐘即可。
步驟6: 然後用油鍋就能輕鬆地將魚塊炸酥
步驟7: 炸到這樣子的狀態就可以在,炸魚的時候不要過多的去翻面。
步驟8: 預熱好過將洋蔥改刀下鍋。
步驟9: 再將魚塊下鍋,加入少許的料酒,生抽清水焗香鮮一下即可。
步驟10: 一份好吃的香焗凍魚完成。