鹿茸菌乾貨怎麼吃法

鹿茸營養豐富，能為雞鴨肉提鮮。鹿茸菌的吃法有很多種，比如鹿茸菌燉老母雞，鹿茸菌炒肉絲，羊肚菌鹿茸菌鴨湯等。

鹿茸菌、母雞、山藥、香菇、料酒、姜、鹽、肉、剁椒、小青椒、蒜

羊肚菌、鴨肉、羊肚菌

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、鹿茸菌燉老母雞

母雞洗淨，斬塊，將雞塊焯燙一下，雞塊加料酒、姜，大火煮開，改小火慢燉3小時左右，雞湯中加入山藥、香菇，鹿茸菌繼續煮15分鐘加鹽調味。

2、鹿茸菌炒肉絲

鹿茸菌洗淨、泡軟，肉切絲，醃製，小青椒切片，蒜切片備用，鍋中油熱後，放入肉絲炒至發白，盛出備用，鍋中重新倒入少許油加熱，放入蒜片炒香，放入鹿茸菌翻炒均勻，可加兩勺水燜幾分鐘，放入炒好的肉絲翻炒均勻，放剁椒，小青椒翻炒均勻即可。

3、羊肚菌鹿茸菌鴨湯

羊肚菌、鹿茸菌，清洗，溫水泡發，鴨肉沸水去血，所有材料一起下壓力鍋，羊肚菌和鹿茸菌連泡的水一起下鍋，燉好起鍋加鹽調味即可。

總結:

鹿茸菌不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，即能做出色、香、味俱全，是山菜中的佳品。鹿茸菌的吃法有很多種，比如鹿茸菌燉老母雞，鹿茸菌炒肉絲，羊肚菌鹿茸菌鴨湯等。