幹羊肚菌保質期多久

羊肚菌乾貨可以存放多久，羊肚菌如何儲存？

幹羊肚菌儲存多久

1.制幹儲存，放入密封的袋內或容器，放乾燥處可以放上幾個月。

2.像罐頭一樣，高溫殺菌後密封儲存，放乾燥處可以放半年左右。
雖然說是菇類，但是其實也不難儲存，主要懂那些方式就可以的了，每一種方式儲存的天數不一樣。

幹羊肚菌怎麼清洗

發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。

水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發蘑菇的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。

將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用。

原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯。