瘦肉粥怎麼熬

首先將瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，然後把皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用；再往砂鍋內放入米和水，開大火煮滾後，小火慢煮1個小時左右；待粥煮稠後，倒入皮蛋粒，煮約5分鐘，再倒入肉片，用筷子攪拌均勻，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

米、水、瘦肉、皮蛋、蔥葉、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理食材

將瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，然後把皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。

2、煮粥

往砂鍋內放入米和水，開大火煮滾後，小火慢煮1個小時左右。

3、倒入食材繼續烹煮

待粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘，再倒入肉片，用筷子攪拌均勻，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

總結:

瘦肉粥的做法，如上所述，但要注意在煮粥時，一定要時不時攪拌一下鍋中的粥，以免糊鍋。