南瓜苗是一道非常清爽好吃的素菜,南瓜苗不僅味道清爽、口感好、風味獨特,而且營養豐富,用蒜米搭配南瓜苗爆炒,炒出來的瓜苗翠綠清爽,非常好吃,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
南瓜苗1斤,蒜米適量。
操作方法
01 把南瓜苗老梗去掉,然後把嫩梗皮根鬚撕去,放置水裡泡洗。
02 再用手把葉子抓軟,撈上籃子。
03 開火下油,放蒜米進去爆香。
04 南瓜苗下鍋,加適量的鹽翻炒至變色。
05 蓋上蓋子焗2分鐘左右。
06 然後開啟蓋子翻炒一下,再加2勺香油,幾粒味精。
07 大火翻炒一下,熄火。非常清爽翠綠的南瓜苗就做好了。