主食材：雞爪400克，啤酒。
配料：冰糖10顆，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，紅幹椒適量。
準備材料
雞爪分兩半，放入鍋中，加蔥姜料酒清水煮開，撇去浮末，清洗乾淨
鍋中留油加入冰糖，小火炒至棗紅色，加入雞爪，翻炒均勻
加入八角、花椒、紅幹椒、薑片，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽
加入啤酒，大火煮沸，中火燉熟，最後加入食鹽，大火收湯即可
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