手工涼粉的做法

主食材：豌豆粉250克，清水2500毫升。

配料：大蒜2顆，紅油1勺，小蔥1根，味精5克，白糖8克，花椒麵6克，老乾媽豆豉15克，生抽20毫升，香醋15毫升，辣椒油15克。

將豌豆粉加入清水中

攪拌均勻，冷水下鍋

水開後關成小火，順時針攪拌10分鐘，攪至粘稠，倒入盆中自然冷卻2－3小時。