手工溼米粉的製作方法

1. 手工扁溼米粉： 主料：大米。

2.米的選擇：米粉是需要用到的，並不是所有的米都可以做成米粉。現在的手工米線一般都是用陳年的早米做成的，堅韌不易斷，陳年的早稻米可以到當地糧倉去採購。

3.磨漿：將陳年的早米用水浸泡，待米粒變軟後，用電磨機將大米打成漿。蒸：如果打漿過幹，需要加入適量的水稀釋米漿。米漿不宜太乾或太稀。

4.接下來找一塊不鏽鋼平盤，盤子抹少許油，將米漿均勻倒入盤中，不要太稠。把鍋裡的水燒開，把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。

5.切成你想要的寬度。接下來找一塊不鏽鋼平盤，盤子抹少許油，將米漿均勻倒入盤中，不要太稠。

6.鍋裡放水燒開，把碟子放進鍋裡蒸3-5分鐘。用油刷每片的中心。切成你想要的寬度。

7.以上是米粉的手工製作方法。

1.未晒乾的米粉用開水煮三分鐘左右，晒乾未浸泡的米粉煮十分鐘左右。 一般米粉只要能被筷子掰斷就熟了，我們可以根據這個來判斷什麼時候拿出米粉。

2.優點：厚度適中，口感順滑，包裝好，快遞不破，打粉也不需要太久，對於時間比較緊的人來說很方便，吃個粉不需要等太久。

3.缺點：整體包裝長度太長了，整捆的長度對於家裡櫃子小的人來說並不是能夠很好收納，如果能換成小包裝一次一袋一人份就更好了，或者把長度整成目前的一半，方便個人收納。

大多數地方的米粉都是以大米和麵粉為原料製成的。 大米先磨成粉和麵粉放在一起，煮熟浸泡，然後用專用工具壓成米粉。 很多人一聽到米粉就覺得米粉是粉狀的。 事實上，米粉就像麵條。 他們是一一的。 吃米粉的時候可以加點小菜。 酸菜是最合適的。 許多消費者喜歡吃它們。它的價格比較便宜，而且口感非常順滑，不粘膩。 而且在鍋裡煎的時候，它不會粘鍋，也不容易煮沸。 但是，它不能隨便製作。 米粉需要一些傳統工藝，很多地方已經失傳。 因此，米粉在中國被視為比較珍貴的傳統食品。