主食材:雞腿2個,椰子汁1瓶。
配料:料酒1勺,鹽適量,生抽2勺,蠔油1勺,姜4片,蔥花少許,花椒少許,八角1個,幹辣椒2個,香葉3片。
起鍋熱油,下薑片、花椒、八角爆香,倒入雞塊,加料酒、生抽、蠔油翻炒均勻
然後倒入椰子汁,一併加入香葉、幹辣椒、蔥花,大火燉煮5分鐘。
關火,把鑄鐵鍋送入蒸烤箱,純蒸模式,100度40分鐘。
取出,加鹽調味即可。
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