主食材:螺螄肉200克。
配料:薑片蒜片少許,小米椒2個,麵粉1勺。
步驟1:取200克螺螄肉清洗乾淨:加入麵粉和清水,輕輕搓揉,麵粉能吸附螺螄肉裡不乾淨的東西,清洗得更加乾淨。
步驟2:把清洗乾淨的螺螄肉焯水:加入料酒可以更好的去腥,
步驟3:水煮開後將螺螄肉撈出備用
步驟4:鍋中放少許食用油,把姜蒜片和小米椒爆香,再放入之前焯過的螺螄肉,並倒入速食螺螄粉中的湯底包,翻炒爆香!
步驟5:螺螄肉翻炒兩分鐘,倒入足量的清水。湯煮開後把螺螄肉撈出來備用作為澆頭,湯底留在鍋中。
步驟6:湯底中把速食螺螄粉中的米粉放進去,然後放入其中的紅油包,酸筍包,酸豆角包。小火煮5分鐘,就可以準備出鍋啦。
步驟7:把煮好的青菜和雞蛋放上,做個做作的擺盤。並舀上剛剛煮好的螺螄肉,啊,完美!