螺螄粉是什麼做的

螺螄粉是由米粉、螺螄、腐竹、酸筍、酸菜、豬脊骨、生菜、炸花生米、蘿蔔乾、黑木耳、草果、小茴香、香葉和蔥花等材料製作。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，也是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉是廣西壯族自治區，柳州市的一道特色小吃，深受當地人們的歡迎，並逐漸傳播到了我國其他省份。螺螄粉其實並不是用螺螄做出來的，之所以叫這個名字是因為它的湯汁是用螺螄熬製而成的，只有部分螺螄粉會在裡面加入螺螄肉。

螺螄粉之所以聞起來臭，其實是因為加了酸筍，酸筍就是將新鮮的筍經過發酵，酸化後製成的，所以聞起來就會臭。螺螄粉的用料非常豐富，除了最基礎的料，大家在吃的時候也可以根據喜好新增食材，例如雞蛋，雞爪，蘿蔔乾等等。