冷凍的黑胡椒醬是否需要加熱要根據用處來決定,如果是純當蘸醬,用來拌飯、拌麵那是需要加熱的,加熱後的黑胡椒醬香味更濃郁,也更好吃。如果是煎牛排可以把黑胡椒醬加熱後直接淋在煎好的牛排上,也可以直接倒進鍋裡和牛排一起煎就不需要加熱。
另外,很多朋友會買速凍的牛排回家,速凍的牛排也是小包的黑胡椒醬,這個黑胡椒醬也是需要加熱後再用的。
黑胡椒醬加熱的方法:
1、黃油融化放入洋蔥碎和大蒜碎炒香,加入黑胡椒醬翻炒。
2、再加入適量的高湯。
3、最後加入香葉。
4、中小火熬製15-20分鐘。
5、最後用鹽和雞精調味即好。
速凍牛排中的袋裝黑胡椒醬加熱可以直接放入熱水中燙幾分鐘就可,也可以用蒸鍋蒸一下。
自制黑胡椒醬方法:
配料:
番茄半個,洋蔥半個,蒜5瓣、黃油20g,淡奶油20g,黑胡椒碎8g,細砂糖少許,鹽少許,老抽1勺,清水適量
做法:
1、食材準備好。
2、鍋燒熱,放入黃油融化。
3、倒入切碎的洋蔥和蒜。
4、翻炒到軟爛,加入清水、黑胡椒碎、鹽、老抽、細砂糖小火熬煮2分鐘。
5、再加入淡奶油和番茄。
6、翻炒個5分鐘左右即可。