黑胡椒和白胡椒的味道的區別如下:
1、黑胡椒粉是未成熟的胡椒直接加工而成,白胡椒粉則是果實完全成熟後採摘加工而成的。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒更為濃烈,是以更多用於烹飪內臟、海鮮類菜餚。
3、而白胡椒的藥用價值較大,有散寒、健胃的作用,是各類烹飪都可使用的調料。
4、黑胡椒呈黑褐色,白胡椒呈黃灰色。