小白菜燉豆腐

小白菜燉豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然後熱油煎豆腐塊至兩面金黃，然後熱油熗鍋，放蔥薑蒜和八角，倒入小白菜翻炒後，再倒入煎豆腐，最後出鍋前勾芡，一道色香味俱全的小白菜燉豆腐就燉好了。

工具/材料

小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉。

小白菜洗洗乾淨後，切段兒，控幹水分備用。

把豆腐用水泡一下後，切成方塊形狀。

把小白菜用滾燙的開水焯一下，撈出控水。

在熱鍋中下豆腐塊，煎成兩面金黃。

鍋預熱倒油，爆香蔥、姜、蒜和八角，然後把小白菜倒入，翻炒幾下。

然後把煎好的豆腐倒入鍋內，輕輕翻炒。

在鍋內倒入一點生抽和老抽，放鹽，適量再倒入一點水，小火燉十來分鐘。

最後倒入少許的水澱粉勾芡出鍋。