主食材:豬肘子一隻。
配料:蔥段薑片適量,滷肉包一個,生抽一勺,老抽半勺,蠔油適量,鹽雞精白糖少許,老冰糖一把。
步驟1: 豬肘子在水裡煮5分鐘後撈出颳去表皮雜質
步驟2: 炒鍋少許油放一把老冰糖
步驟3: 小火熬至起泡
步驟4: 加入500毫升的熱水,煮成糖色
步驟5: 加入到容器中
步驟6: 放入蔥薑片
步驟7: 一包滷肉料
步驟8: 一勺生抽,半勺老抽,適量蠔油
步驟9: 小火慢慢燉,我用電燉鍋設定3小時
步驟10: 一小時後加入鹽雞精白糖調味,繼續燉
步驟11: 大概3個小時用筷子能戳透就可以了
步驟12: 撈出來
步驟13: 湯汁用水澱粉勾芡淋在上面
步驟14: 撒點小蔥花點綴