紐西蘭青口貝是一種好的食材,可以用來做青口貝蒸蛋,那麼青口貝蒸蛋怎麼做呢?請看下文。
工具/材料
青口貝、雞蛋、蔥、生薑、洋蔥、西芹
操作方法
01將青口貝洗淨後,把肉取下來。雞蛋打散,蔥切段,生薑切碎,洋蔥和西芹切成絲,備用。
02鍋裡放入少許油,油開後將青口貝的殼、蔥段、生薑末、洋蔥絲、西芹絲一起放到鍋裡抄,直到炒出湯汁來,然後小火熬,使其出更多的湯汁,然後將湯汁與其它材料分開,只取湯汁。
03將湯汁倒入裝有雞蛋液的碗裡,蛋和湯汁的比例是1:2,然後加入少許的鹽,再放到蒸鍋裡蒸。
04待蛋蒸得快熟的時候,將青口貝的肉放進去一起蒸,蒸兩分鐘就可以取出了,香噴噴滑嫩的青口貝蒸蛋就做好了。