立夏將至 少吃大魚大肉 推薦5道家常素菜 開胃解膩

夏季來臨，人們開始逐漸減少大魚大肉的攝入量，轉而偏向清爽的素菜。那麼，今天我給大家推薦5道開胃解膩的素菜，適合在立夏時節享用。

1、山藥炒木耳

將山藥切成菱形片，煮熟後和木耳一起翻炒，調味後就可以出鍋了。這道菜不僅美味，而且富含膳食纖維和維生素，對於調節腸胃也有很大的幫助。

2、茼蒿炒豆乾

將茼蒿切成小段，和豆乾在鍋中翻炒，加點鹽、雞精調味，就可以炒出一道口感清爽有嚼勁的美食。

3、金針菇蒸豆腐

將豆腐切成小塊，在金針菇上面擺好，淋上淡鹽水、生抽和蠔油的調料，入鍋蒸十分鐘，這道菜就做好了。它不僅營養豐富，而且熱量較低，是素食愛好者的不錯選擇。

4、黃瓜拌水煮蛋

將煮熟的雞蛋切成小塊，和用刮皮刀刮成的黃瓜卷和在一起，調配適當的調味料，這道冷盤將會給人帶來清爽可口的口感。

5、絲瓜菌菇雞蛋湯

將絲瓜、香菇和白玉菇一起炒，加清水煮沸，然後加入澱粉水和雞蛋調勻，煮出蛋花之後，最後撒上少許香蔥末作為裝飾即可。

這五道素菜都是家常菜，準備簡單，清新美味，而且營養豐富，具有不同的特點和口感。所以，在這個立夏的時節，不妨多嘗試一下這些素菜，嚐嚐清爽又美味的味道吧。