主食材：黃檸檬4個，冰糖1袋，無新增白醋1瓶。
配料：鹽少許。
步驟1: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃")
檸檬洗淨，用濃度稍高一點的鹽水泡半小時
步驟2: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃 第2張]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃 第2張")
再用鹽搓洗乾淨
步驟3: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃 第3張]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃 第3張")
擦乾，保證無水殘留，放在無油無水的砧板上備用
步驟4: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃 第4張]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃 第4張")
用無油無水的刀具將檸檬切薄片，摳出籽不要
步驟5: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃 第5張]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃 第5張")
事先準備一個用開水燙洗消毒好，並擦乾，保證無油無水的玻璃密封罐，一層玻璃一層冰糖碼放，再倒入無新增的白醋沒過檸檬，蓋上蓋，放在陰涼通風處發酵20天到一個月
步驟6: ![自制檸檬酵素怎麼做好吃 第6張]( "自制檸檬酵素怎麼做好吃 第6張")
冰糖融化了檸檬就會浮起來，每隔幾天開啟瓶蓋放放氣，喝的時候每天早晚飯後取2片檸檬，1-2勺汁液，衝入涼一點的溫水或涼水喝
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