如何自釀客家黃酒

客家黃酒是傳統酒之一，不僅可以解渴，而且還可以補身體。下面，我們來看看如何釀製客家黃酒吧。

操作方法

糯米
糯米在北方稱為江米，是製作客家黃酒的主要材料，所以需要購買足夠的糯米。

浸泡糯米
買回來的糯米清洗乾淨之後，倒入適量的清水浸泡8個小時左右即可。

煮熟
然後把浸泡好的糯米煮熟，熟了之後，再把糯米放涼。

酒麴
等糯米涼了之後，倒入適量的酒麴攪拌均勻，再把糯米放在罈子裡面，蓋上蓋子，讓糯米發酵。

幾個月
10天左後，糯米就開始出酒了，一般1一個月左右就可以飲用。