主食材:燕麥片50克,皮蛋1個,雞肉腸半個,生菜4片。
配料:生薑3片。
步驟1: 準備所需食材,將皮蛋表面清洗乾淨後剝去外殼切碎,雞肉腸也同樣切碎,再將生菜也清洗乾淨切碎,最後生薑切成薑絲;
步驟2: 起鍋,鍋內倒入少許食用油,油熱後倒入薑絲,煸炒出香味;
步驟3: 接著,放入皮蛋碎和香腸碎,翻炒至表面金黃、微焦;
步驟4: 然後,倒入1大碗清水,大火煮沸,中途撇除浮末;
步驟5: 接著,倒入燕麥片,再次煮沸後,改成中小火燜煮15分鐘,直至煮至麥片膨脹,湯汁較為濃稠,再調入小半勺食鹽和黑胡椒粉;
步驟6: 最後,放入生菜碎,翻炒均勻即可裝盤出鍋;