如何炸糖糕

水裡加白糖和食用油，煮沸。麵粉倒入盆中，將開水倒入麵粉中攪拌。放涼後，手上抹油，揉成光滑的麵糰，靜置半小時。醒好的麵糰分成小圓，擀成薄片。將白糖和麵粉混合成糖糕餡兒，放入餡料，包好按扁。鍋中加油，燒到六七成熱，放糖糕開始炸，炸至兩面金黃撈出。

如何炸糖糕:

主料：

麵粉200克，水300克，白糖30克，調和油10克

輔料：

麵粉15克，白糖60克

炸糖糕的做法：

1.在水裡加白糖30克和食用油10克，放在電磁爐上煮沸；

2.麵粉倒入盆中，然後將開水倒入麵粉中，快速攪拌；

3.放涼之後，手上抹一些油，將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮袋，靜置半小時；

4.將醒好的麵糰分成幾個小圓，擀成薄片；

5.將白糖和麵粉混合成糖糕餡兒，取一個面片放入餡料，包好後的糖糕按扁；

6.鍋中加入適量油，燒到六七成熱，放入糖糕開始炸，炸至兩面金黃後撈出，放廚房紙瀝油即可。

小竅門：

1.這裡的麵粉一般指的是中筋麵粉；

2.炸糖糕的麵糰為燙麵，這樣的面更加容易熟；

3.炸糖糕的時候，一定不能開大火，否則會炸糊，中小火即可。