如何分辨糖精棗

糖精棗如何區分

可以從顏色上分辨冬棗。現在很多商家為了搶佔市場，在冬棗還沒有完全成熟的時候就採摘下來，然後用糖精浸泡這樣棗的顏色和口感吃起來更好。在購買的時候一定要仔細分辨，自然成熟的冬棗是從青色轉變成紅色，看起來是清理透紅的顏色，青紅之間並沒有太明顯的分界線，而用糖精浸泡過的冬棗，顏色大多都是暗紅色或者暗黃色，顏色之間也沒有過度，有特別明顯的分界線感。

可以用手觸控冬棗的質地，自然成熟的冬棗表面光滑，而且比較堅硬，果肉和果皮都緊密貼合，如果冬棗的表皮比較黏膩，甚至會有褶皺，果皮鬆弛果地的部分偏軟，這樣說明就是糖精棗。嘗一下冬棗的味道，自然成熟的冬棗清爽，脆甜果肉部分是最甜的果啤沒有什麼味道，而且帶有自然的清香，糖精棗由於用糖精浸泡之後，果皮比果肉甜，洗過的水也有甜味兒，嚥下去之後有有些苦。

不良商家除了使用糖精浸泡冬棗之外，也有使用甜蜜素浸泡的，雖然讓冬棗吃起來口感比較甜，但是也同樣破壞了果皮和果實的結構，讓細菌更容易，資深而且也更加的容易腐爛變質，在購買的時候，如果發現冬棗的表面有快要腐爛的小坑，這樣的就不要購買。也有的會為了防止冬棗腐爛用防腐劑浸泡，這樣的冬棗看起來特別新鮮，就像剛從樹上摘下來的一樣，所以購買的時候也需要謹慎。

冬棗是營養價值比較高的水果，相對來說價格也不是特別貴。但也不會低的離譜，正常市場行情的價格大概在五六塊錢一斤。如果你買的冬棗低於市場價格很多，那就表示凍棗可能會存在一些問題，謹慎購買。在購買冬棗的時候也要注意擦亮雙眼，不要被不良商家矇騙。