鴿子清洗乾淨,放在開水裡焯一下,去除雜質和部分的腥味,瘦肉清洗乾淨後切塊焯水,泡好香菇和筍乾,把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片,把香菇和筍乾也放入高壓鍋,倒入料酒,加入瘦肉,開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘,最後加鹽調味即可。
工具/材料:鴿子、瘦肉、香菇、筍乾、姜、料酒、金銀花、枸杞、鹽
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、鴿子洗淨焯水
鴿子清洗乾淨,放在開水裡焯一下,去除雜質和部分的腥味。
2、瘦肉洗淨焯水
瘦肉清洗乾淨後切塊焯水。
3、泡香菇筍乾
泡好香菇和筍乾
4、燉鴿子湯
把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片,把香菇和筍乾也放入高壓鍋,倒入料酒,加入瘦肉,開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。
5、小火慢燉
放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘,最後加鹽調味即可。
總結:
鴿子清洗乾淨,放在開水裡焯一下,瘦肉清洗乾淨後切塊焯水,泡好香菇和筍乾,把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片,把香菇和筍乾也放入高壓鍋,倒入料酒,加入瘦肉,開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘,最後加鹽調味即可。